Filière Ingénierie Alimentaire
La filière Ingénierie Alimentaire forme des ingénieurs capables d’intervenir sur l’ensemble de la chaîne agroalimentaire, de la transformation des matières premières au produit fini. Elle intègre les procédés, la formulation et la gestion de la qualité dans un environnement industriel exigeant.
La formation prépare des profils aptes à assurer la conformité des productions, à appliquer les référentiels en vigueur et à garantir la maîtrise des procédés, dans une logique de performance et de sécurité alimentaire.
Options de spécialisation
Innovation & Développement de Nouveaux Produits Alimentaires — Donner vie à de nouveaux produits.
Concevoir et développer de nouveaux produits en lien avec le marché et les attentes des consommateurs : formulation, R&D, innovation produit et valorisation des matières premières.
Ingénierie de Production & Optimisation Industrielle — Optimiser les procédés agroalimentaires.
Piloter et améliorer les procédés industriels : performance des lignes de production, organisation industrielle et optimisation des opérations.
Programme de la filière (Cycle Ingénieur)
Semestre 5
- Chimie organique
- Microbiologie alimentaire
- Biologie cellulaire & moléculaire
- Mathématiques pour l’ingénieur
- Thermodynamique appliquée
- Outils numériques (Power BI)
Semestre 6
- Biochimie alimentaire
- Systèmes automatisés et commande
- Toxicologie & sécurité alimentaire
- Production animale et production végétale
- Environnement et développement durable
- Culture et éthique de l’ingénieur
Semestre 7
- Méthodologies innovantes d’analyses des aliments
- Bonnes pratiques d’hygiène et HACCP
- Technologies de transformation et conservation des aliments
- Maintenance et fiabilité des systèmes
- Analyse financière et comptabilité
- IA et éthique numérique
Semestre 8
- Biotechnologies industrielles
- Génie des procédés alimentaires
- Management de la qualité et amélioration continue
- Gestion de production et Lean Manufacturing
- Entrepreneuriat & innovation
- Option : Développement de nouveaux produits alimentaires ou Lean Manufacturing & optimisation des systèmes agroalimentaires
Semestre 9
- Normes qualité et sécurité des aliments
- Maîtrise statistique des procédés
- Management de projet industriel
- Employabilité & insertion
- Option : Rhéologie & analyses sensorielles ou Packaging & shelf life des produits
(Semestre 10 : projet de fin d’études en entreprise.)
Débouchés
Ingénieur procédés agroalimentaires, responsable qualité/HACCP, ingénieur R&D produit, responsable production, ingénieur sécurité alimentaire…
Conditions d’admission à ESPIA
Vous souhaitez devenir ingénieur à Agadir ? Selon votre niveau, deux voies d’accès sont possibles à ESPIA : l’entrée en cycle préparatoire intégré après le Bac, ou l’entrée directe en cycle ingénieur.
Deux voies d’accès
Accès au cycle préparatoire
Pour les titulaires d’un Bac scientifique ou technique souhaitant suivre l’ensemble du cursus en cinq ans.
Accès au cycle ingénieur
Pour les étudiants justifiant d’un niveau leur permettant d’intégrer directement le cycle ingénieur (3ᵉ année).